Beperk milieubelastende schoonmaakproducten

Water

Hygiëne is van ontzettend groot belang, maar reinigen kan even efficiënt met minder milieubelastende schoonmaakproducten. Biologisch kaasmaker het Dischhof let hier extra goed op. 

Dries Debergh, Het Dischhof: "Om kaas te maken gebruik je veel water, vooral bij de reiniging. Dat water proberen we zoveel mogelijk te hergebruiken, al moeten we altijd microbiële veiligheid in de gaten houden. Kaas is rijk aan eiwitten en vet, en dus wordt schoonmaken nog lastiger. Toch gebruiken we milieubelastende stoffen als fosforzuur en chloor alleen als het niet anders kan. We vermijden ook producten met EDTA (ontvetter) en quaternaire ammoniumverbindingen. We zorgen ervoor dat we het vuil niet laten indrogen: zo kunnen we makkelijker reinigen en hebben we minder water en schoonmaakproducten nodig.”